実家に、立派に生えている２株のルバーブがあります。
今年他界した母があちこち探し回って購入したもので、今年も立派に育ちました。これからは私がこのルバーブの調理人です。


「ルバーブ」はチベット～シベリア原産で、ヨーロッパや
北アメリカで使用されています。
パイに入れたりジャムにする他、サラダやジュースにも使われるそう。
ビタミンＣやカルシウムが含まれ、食物繊維が豊富なのでお通じにもとても良いそう！わ～いろいろやってみよう♪楽しみです。

今回はジャムを作り、早速パイに入れてみました。
甘酸っぱくて美味しい！！後味に少～し薬草のような風味が
香り、果物との違いを感じます。
また収穫して、今度はサラダとジュースにチャレンジしてみます！（今野菜ジュースに凝っています♪）