こんにちは。

すごい天気ですね～。雨に風。１２月とは思えないです。
しかも部屋が暗すぎます。でもまだ頑張って電気付けずに
います。

そんな中、今日は日ごろお世話になったり感謝を感じている
友人・知人へささやかながら贈るべく、お菓子作りに励んでおりました。

スノーボールクッキーの、いちご＆ココナッツです！

実は昨年の今ごろも同じクッキーを試作していたのですが、その時はイマイチ納得のいく味にならず、保留にしていました。

１年経ち、再びあれこれと試してやっと出来上がりました。
スノーボールクッキーはとっても好きなので、納得のいく
ものに仕上がってとっても嬉しいです。
しかも、ちょっと企業秘密もありの、オリジナルです♪
やりました！（まだ子供以外食べてもらってもいないのに、
完全に自己完結・自己満足の世界に浸ってます・・笑）

いちごのほうが、実は焼成温度が少し高かったようで、中の色が濃くなってしまいましたが、味は大丈夫！次に作るときはもう少し温度を下げて焼こうと思います。
ココナッツとは焼成温度が違うようです。いちごがたくさん入っているから？

（とうとう電気付けました・・。もう無理です。）


こんな感じで皆さんに持っていこうかと・・。マスキングテープのはり方、なんだか難しかったです。手がプルプルしました。朝から手の動かしすぎかしら？

子供が帰ってくる前には包装を終えたかったのですが、間に合いませんでした。「食べたい！食べたい！」とね。

誰にあげるの？の質問に「お世話になったり感謝してる人達に持って行くの。」と話しましたら、「こんなにお世話になってる人たちいるの？」との返答。「そうだよ～、ありがたいよね～」と言いながら、改めて心からそう感じました。
幸せものです・・。



さて、やっと仕上がって嬉しいのですが、残骸がそのままに
なっています・・。今日はもう疲れたので夕食の前に一気にやってしまおうかと・・・とあれこれ日記をを書き込んでいるうちにもう夕方ですね・・。頑張ります。

近日中に第２弾も作る予定です！こちらも日ごろの感謝の気持ちを込めて、自宅の教室まで足を運んでくださる皆さんへ
ささやかながら用意しようかと思います。

みなさまに感謝です・・・・。