・・夏は終わった・・・。そう思わせるように、日の光が
「ギラギラ」から「サラサラ」とふり注ぐように感じる
今日この頃。夏の名残りを美味しく頂きました。

それは「胡瓜のお味噌汁」です。
毎年実家などからもらう育ちすぎた大きな胡瓜。
生食ではちょっと食べる気がしないこういう胡瓜は、
キレイに種の部分を取り除いてから炒めたりすると美味しく頂けますが、個人的に大好きでよく作るのがお味噌汁です。

青臭い種の部分を取り除き、小さめの乱切りにカットした　ものと千切り生姜とを、出来上がったお味噌汁の中へ放ち　ます。サッとひと煮立ちしたら出来上がり。

胡瓜のシャキシャキした歯ごたえと生姜の爽やかな香りが
食欲をそそってついつい二杯目に・・。体もホッと温まり　ます。（寒がりの私には最適です）
簡単に出来るところもいいんですよね～・・。

このお味噌汁も今年はこれで最後。来年までのお別れです。

秋にセンチメンタルな気分になるのは、そんなふうに一つ　また一つと夏との区切りを感じるからなのでしょう。
北海道の夏は短い分、いとおしむように過ごしますもの　ね。

・・しかし・・。そんな想いも１日のうちの一時で、
やはり「食欲の秋」に走ってしまいます。
よし！筋子がもう少し安くなったら「いくらのしょうゆ漬　け」を作っていくら丼をいっぱい食べよう～（笑）。